レンズ豆とナスのクリームスープ一般的に細断されたスープは、特別な食事を持つ人やそのような料理を愛する人に人気があります。 そして、後者は、奇妙なことに、少数派で十分です。 スープは古くて豊かな歴史を持っています。 文明の発達とともに、この料理を調理する技術が向上しました。 ある時点で、スープは肉汁に基づいて調理し始めた。これは「生命のエリキシル」と呼ばれていた。 そして、この表現はこの日に関連していることに注意してください。 そして、スープマッシュポテトの場合、比較的若いですが、最初の言及は18世紀にさかのぼります。 それは混乱の中でシェフにスープの内容を挽くように命じたと言うことは難しい：人口の食生活栄養や味の微妙な関心？ いずれにせよ、私たちはそのアイデアに感謝しています。
成分：- ナス300 g
- レンズレッド100 g
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク2クローブ
- トマト300 g
- オリーブオイル20 ml
- バジル紫色の新鮮な0.25の束
- ベイリーフ2个。
- ペッパーブラックグランド4ピンチ
- 塩0.5 tsp。
- ステップ1ナス、トマト、ニンニク、赤レンガ、コショウ、塩、植物油を取って、このスープを準備する。 表中の成分は、1.5リットルのポットのために与えられる。
- ステップ2レンズ豆は、水ですすぎ、湾の葉を追加し、15分間低熱で料理する。
- ステップ3ナスのはく離、立方体に切断します。
- ステップ4オリーブオイルを5分間炒める。
- ステップ5タマネギチョップ。 ニンニク細かく刻んだ。
- ステップ6沸騰した水でトマトを投げ、剥がし、切ります。
- ステップ7油を加えたフライパンに玉ねぎを黄金色の茶色になるまで炒める。
- タマネギにトマトとニンニクを加えます。 3〜5分炒める。
- ステップ9バジルの葉を茎から分離して切り取ります。
- ステップ10レンズ豆が醸造されている鍋から、ベイリーフを取り出し、ナスを加えます。 5分間クック。
- ステップ11次に、トマトのドレッシングを鍋に加えます。 塩とコショウを味わう。 もう5分煮る。
- ステップ12火からスープを取り出します。 チョップドハーブを加える。 原則として、この段階では、ピューレの状態で食べることを好まない場合は、スープの調製を終えることができます。
- ステップ13まあ、スープピューレが好きな人は、ミキサーで粉砕しますが、それほどではありません。 クロトンを添え、亜麻の種を振ってください。