バレーの甲状腺からの砂のバレニキなど...驚いていますか？ 私はあなたを理解しています！ そして今、順番に！ ポルタヴァとチェルニゴフ地方の南部で調理された、いわゆる「バレンキ」という砂の餃子は、焙煎したベーコン、すなわちスカッシュから作られていました。 脂肪がクラッキングに変わったとき、小麦粉をスムージーに徐々に加え、均質になるまで混合した。 その後、この塊は冷却され、充填のために使用された。 バレーの甲状腺を詰め込んだバレニキは、レオニード・マカロビッチ・クラヴフクのコレクションからのレシピで、その趣味はバレニキのレシピを集めています。 彼はまた熱鳥の舌、カニとニキビの筋肉、乾燥バナナ、茶葉とフェイジョアで詰め込まれたバレニキのレシピを持っています。 しかし、私が提示する、varenikiのレシピには、エキゾチックではありませんが、非常においしい詰め物 - チェリーが含まれています。 ちなみに、州の大統領に就いたビル・クリントンがウクライナに来たとき、彼はチェリーでバレニキが好きで、大統領が好きな料理の一つであると宣言されました。
成分：- チェリーフレッシュ500 g
- 小麦粉1 kg
- イースト、新鮮、30 g
- 砂糖大さじ2。
- 鶏肉1卵
- ケフィア1大さじ
- 塩を余分に1つのピンチ
- ステップ1主要成分：小麦粉、ケフィア、酵母、卵、砂糖、塩、チェリー。
- ステップ2ケフィアを室温に予熱します。
- ステップ3 kefirに卵を追加します。
- ステップ4酵母を加え、塊がないようによく砕いてください。
- ステップ5砂糖1カップと塩のピンチを加える。
- ステップ6成分をよく混ぜます。
- 混合物に小麦粉を加えます。
- ステップ8生地を混ぜる。
- ステップ9生地をナプキンで覆い、30分加熱しておきます。
- ステップ10チェリーから骨を取り出します。
- ステップ11生地が正しければ、それをしっかりと混ぜ、「ソーセージ」に巻きます。
- ステップ12次に、「ソーセージ」を切断して円を得る（1カップ= 1バレンク）。
- ステップ13次に、サークルに最大5 mmの厚さを伝える必要があります。
- ステップ14次に、各サークルに0.5 tsp。 砂糖と2-3チェリー。
- ステップ15各円を半分に折りたたみ、端をしっかりと接続してvarenikiにします。
- ステップ16今度は、水を鍋に注ぎ、メッシュを蒸気に調理するためにその中に入れます。 蒸気が流れ始めると、網の上に並べて蓋をしてパンを覆う。 varenikiを回さずに5分間クック。 パンの水が餃子に触れてはならない。
- ステップ17チェリーを準備したVareniki。 今、彼らは砂糖を振りかけるか、サワークリームを注ぐことができます。