バニラシフォンビスケットシフォンビスケットは植物油で調理されている点で通常と異なります。 野菜の油は、クリーミーなようにホイップすることができないので、卵黄よりも多くのホイップタンパク質が使用されます。 ビスケットは非常に柔らかくて柔らかく、珍しく風通しが良い。 それはそれがケーキの基礎だけでなく、茶のための独立したカップケーキであることを可能にする絶対にばかげたと香り、。 植物油は無臭またはわずかに甘くなければならない。 私は菜種油を使用しました。 それはクルミと同じくらい良いことです。 ビスケットには、通常、バニラ、シトラスピール、スパイス、ココア、チョコレート、ナッツなど、さまざまな種類のフレーバーを入れてください。 私はあなたにバニラレモンシフォンビスケットをプレゼントします。 このレシピは一般的な技術を示していますが、違いは乾燥成分と液体、水、ジュース、コーヒーだけです。 底だけがベーキングペーパーで裏打ちされた形のビスケットを焼く、あなたは油で底や壁に油を注ぐことができません。 ベーキング中のビスケットは2〜2.5倍になり、生地は金型の壁を登り、ビスケットの中央は落ちない(この問題は誰にとっても馴染み深い)。 それを冷やすには、少なくとも1時間に4本のメガネを逆さにする必要があります。 また、このビスケットは、冷蔵庫に包まれたその性質を失うことなく貯蔵される。 レシピは直径22cmの形状に設計されていますので、お楽しみにお待ちしております。
成分:- 小麦粉175 g
- 砂糖、バニラ15 g
- ナタネ油85 ml
- 水115 ml
- 卵のチキン6個。
- 塩0.25 tsp。
- ベーキングパウダー0.3 tsp。
- シュガー185g
- レモン1個。
- ステップ1すべての食品は、室温、卵(6タンパク質と4卵黄)でなければならない - 非常に寒い、小麦粉、菜種油、水、砂糖、レモンピール、バニラシュガー - 原料を準備します。
- ステップ2小麦粉をベーキングパウダーと混ぜて2回ふるい分けます。
- ステップ3タンパク質から卵黄を分離するには、タンパク質6個と卵黄4個が必要です。
- ステップ4約5分間、粘性の軽い塊で卵黄を泡立てる。
- ステップ5私たちは菜種油を注ぎます。
- ステップ6その後、水に注ぐ。
- ステップ7別のボウルで、砂糖155グラムを注ぎ、砂糖3レモン味に直接触れ、同じ卵黄混合物を注ぎ、バニラシュガーを加えます。
- ステップ8スムーズになるまで、ミキサーを高速で泡立てます。
- ステップ9タンパク質を泡立たせて泡立て、30gの砂糖を加え、さらに5分間泡立てます。
- ステップ10タンパク質スパチュラをタンパク質ですすぐ。 静かに一方向の動きを下から上にして長くはない。さもなければ、長い接触の間にタンパク質が落ちる。
- ステップ11紙の紙の下を紙で覆い、絶対に底面と側面に注油しないで、すぐに生地を注ぎます。 同じ瞬間に、我々は中間棚に180℃まで予熱されたオーブンを入れた。 あなたのフォームの深さに応じて、35-45分間焼く。 意欲は調理スティックで確認し、中にビスケットを刺して、乾いたら引き出して焼く。 重要です:オーブンの扉を開けたり、指定時間後に準備が整っていないか確認してください。さもなければ、スポンジケーキが落ちて低くなることがあります。
- ステップ12オーブンから取り出した後、直ちに形状を「逆さま」にして4つのカップにします。 このようにして少なくとも1時間、または完全に冷却するまでさらに冷却する。 だから、ビスケットはオーブンの高さと全く同じままであり、中間は落ちない。
- ステップ13次に、料理用のスパチュラで優しく、ビスケットを金型の壁から分離し、ビスケットから離します。 ビスケットがケーキのベースであれば、彼は少なくとも5時間、またはより良い夜休む必要があり、彼と一緒に仕事するのが簡単になります。 ビスケットが茶のための独立したカップケーキとして準備されている場合、誰もが楽しい食欲を持っています!