この記事で提案されているグーズベリーからのジャムの調製方法は、ベリーの有用物質の最大量を保存するのに役立ちます。
クラシックレシピ
食材のリスト：
- グーズベリーベリー類 - 1 kg
- 砂糖 - 1.5kg
- 水 - 2カップ
- ウォッカ - 50 g
お菓子の調理の段階：
- 小葉をとり、それにグースベリーの果実を注ぎます。 流水で十分にすすいでください。
- 各ベリーと、穏やかに尾をカットし、針で穿孔する - これは、料理中に破裂して全体に残らないようにするために必要です。
- 完成したフルーツを少量のウォッカで振りかけ、20分間冷凍庫に入れます。 この時間が経過したら、コンテナを夜間冷蔵庫に移してください。
- 朝、シロップを準備します：ゆっくりとした火の上で鍋に水を入れ、砂糖を容器に注ぎます。 シロップが沸騰して均一な粘稠度に達するのを待ちます。
- ストーブから鍋を取り出したり、果実を入れて沸騰させたりしないでください。 ジャムを混ぜることはできません、軽く振ることができます。 その後、火を消し、完全に冷えるまで皿を離します。
- このとき、液体が1つの容器に残り、果実が残りの容器に残るようにジャムをひきます。
- シロップは再びプレートに乗せ、沸かしてグーズベリーを加えます。 この手順を3〜4回繰り返します。
- 最後の沸騰は約30分続くはずです。 ジャムの準備が整っているかどうかを確認するには、プレートに小さな滴を垂らします。 それが広がらなければ、珍味は準備ができている。
- 調理の終わりに欲望がある場合は、少しバニラを皿に加えます。
- 完成したジャムは滅菌済みのジャーとロールに注ぎます。
ナッツを入れたグーズベリーのジャム
あなたが必要になります：
- グーズベリー - 果物1 kg
- 砂糖 - 1.5kg
- 水350g
- クルミの穀粒 - 300 g
調製方法：
- ジャムの場合は、少し熟したベリーを取るべきです。 彼らは緑色で触って堅くなければなりません。 グーズベリーは流水で徹底的にすすぎ、各ベリーをカットし、ヘアピンで種子を取り除きます。
- シロップを調製し、水を砂糖と混合し、低温で穀物全体が溶解するまで沸騰させる。
- オイルなしでストーブの鍋を予熱し、クルミを振って数分間炒める。 小さな断片を作るような方法でコアを切断または粉砕する。
- 得られた果物の塊をグースベリーで非常に優しく満たして、適切な容器に入れてください。
- 仕事が終わったら、熱い砂糖シロップで果実を注ぎ、火をかけてジャムが沸騰するのを待ちます。
- ストーブから鍋を取り出し、冷やして10時間冷蔵してください。
- この時間が終わったら、料理を沸騰に戻して準備が整うまで調理します。
役に立つヒント
熱処理の間にグースベリーが美しいエメラルド色を失わないように、シロップを適切に溶かす必要があります。 冷たい水の中では、まず約10枚の桜の葉を入れ、5分間沸騰させる必要があります。 その後、葉を取り除き、ジャムの準備を続けなければなりません。