- 粉砂糖 - 350グラム（カラメル150グラム、デザート200グラム）
- ミルク - 1リットル
- バニラポッド - 1個
- 卵 - 6個
3杯の水と150グラムの粉末糖からキャラメルを作る。 非常に暗くしないことが非常に重要です。 サービングポットに少しカラメルを注ぐ。 カラメルを横に広げるために小さなポットを回してください。 1リットルのミルクを1バニラのポッドで鍋に注ぎ、中火で沸騰させます。 オーブンを180℃に予熱して、ケトル（または大きな鍋）の水を沸騰させます。 一方、ボウルに200gの粉末糖を入れ、6個の卵を加えます。 徹底的に攪拌する。 沸騰した牛乳を注ぎ、混ぜる。 混合物をふるいにかけてバニラスライスを除去する。 10分間放置し、上から形成された泡を除去する。 ポットにクリームを塗り、深いベーキングディッシュに入れ、オーブンに入れます。 鍋に沸騰した水を注ぎ、ドアを閉めて約40分煮てください。 デザートが準備ができていることを確認してから、オーブンから取り出し、室温に冷却するために少なくとも1時間放置します。 それから夜の冷蔵庫に入れてください。 デザートはあまり寒くないように、サービングの1時間前に冷蔵庫から出てください。 デザート・プレートに奉仕し、ポットから裏返しにします。 カラメルは集まるべきです。
サービング：8