第二次世界大戦中、コーヒーはひどく欠けていた。 アフリカとアジアの住民は、オクラのコーヒー種の代わりにこれを使用しました。 この現象もその名前を得ました。 彼は「熱」オクラと呼ばれていました。 その時以来、オクラはいつでも商人から簡単に見つけることができました。
現在、この野菜は多くの国や大陸のグルメで人気があり、テキサス州住民とTimbuktuの人々の多くに愛されています。
Bamia：有用な特性
この野菜の新鮮なポッドには多くの栄養成分が含まれています。 彼らはビタミン（B6、C、K、A）をたくさん含み、カルシウム、チアミン、鉄、葉酸およびカリウムの化合物があります。 Bamiaは、食物繊維とタンパク質化合物の高い含有量で人気があります。 一般的に、オクラではなく、菜食主義者の夢！
オクラの使用は、胚形成の最初の月に中枢神経系の形成に関与する葉酸が多いという事実のため、妊婦にとって非常に有用である。
オクラの組成は、栄養のある粘液と、血液中の血糖値を調節して小腸で吸収する天然繊維とを含む。 原則として、腸や胃腸の不調和に常に苦しんでいる人にはオクラを使用することをお勧めします。 オクラのポッドは液体の二次吸収を助け、余分なコレステロール化合物、代謝毒素、過剰な胆汁を洗い流すのに役立ちます。 オクラの使用は、膨満感や便秘の予防に役立ちます。 オクラは胃潰瘍を治すことができます。 オクラの鞘は、腸内の有用な微生物叢の発達を助ける。 プロバイオティクスなどの有益な細菌の増殖を促進します。 また、ビタミンBの合成を活性化する。
オクラのポッドは、体重を減らしたい人に理想的です。 そしてそれは健康に害を及ぼさない。 この野菜のポッド100グラムでは、わずか40キロカロリーです。 うつ病、慢性疲労症候群に苦しんでいる人にとっては、狭心症、肺炎と戦うのに役立ちます。 Bamiaは関節を可動性に保つのに役立ち、高濃度の抗酸化物質を含んでいるため、喘息発作を減らすことができます。 毛細血管壁を強化することができるオクラポッドの特性があり、アテローム性動脈硬化症に罹患している人のための優れた救済策です。
近年の科学的研究は、いくつかの形態の癌、例えば直腸癌を予防し、糖尿病および白内障のリスクを低減するためのオクラの特性を確認している。
オクラのこのような幅広い有用性のおかげで、科学者や医師はこの野菜を包括的に調査し始めました。 今日まで、例えばオカラ鞘の粘液状化合物の活性成分と血漿血液の結合を置換することに多くの実験が成功裏に行われている。
オクラと美しさ
歴史家によれば、エジプトクレオパトラや中国ヤンGuifeiなどの古代の有名な美しさは、オクラを非常に愛していました。 ところで、この野菜のポッドも化粧品として使用することができます。
例えば、髪に輝き、その根を強化するためには、ストローの形でポッドを切断し、粘液の粘稠度が得られるまで煮沸する必要がある。 次に、得られた製品を冷却し、少量のレモン汁を滴下し、毛髪のための香りとして使用する。
オクラポッドの抽出物は、あなたが毎日使うクリームに加えることができます。 それは、皮膚や吹き出物のムラの出現を防ぐのに役立ちます。
Bamiya：選択と準備
多くの女性は、特に夏までに余分なポンドを失いたくなります。 これを行うには、食事にオクラポッドを入れるだけです。 それを選択するときは、ポッドとその外観に注意を払う必要があります。 長い彼らは8-10センチメートルでなければならない、色は明るい緑色でなければなりません。 ポッドにはモールドスポットや乾燥含浸があってはならない。 これらの野菜は寒い場所のパックに約3日間保管してください。 オクラを使用する前に、すべてのポッドを流水ですすいでください。 幹とその先端を取り除く必要があります。
オクラ：注意してください！
大型のオクラポッドには、灼熱する可能性のある小さな部分があります。 熱処理すると軟化しますが、生のままであればかゆみの原因となります。 オクラを切るときは、手袋を使うべきです。
オクラを作るときは、鋳鉄や銅製の道具を使用しないでください。 調理された食品の種類を悪化させる可能性のある化学反応があるかもしれません。 オクラは魅力のない暗い茶色を得るでしょう。
Bamiaにはかなりの粘液が含まれていますので、準備する際には酢やその他の酸成分を加える必要があり、トマトも適しています。 オクラのポッドは揚げ物と塩漬け、揚げ物が良いです。 オーブラのポッドは、米料理、カレー、スープに加えることができます。 バミアは、すべてのグルメが非常に洗練され、愛されているラタトゥイユ料理の調理においても、ズッキーニの代替品として使用できます。 調味料に関しては、レモンジュース、オリーブオイル、カレーパウダー、タイム、コショウ、マジョラムなどと完璧に調和しています。
あなたがスーパーマーケットや市場でオクラを取得した場合は、それを買って健康で食べてください！