- 生地薄片 - 300グラム
- アプリコットフルーツマーマレード - 250グラム
- アーモンド - 100グラム（すりおろしたもの）
- 卵黄 - 1ピース
- フォンダンの場合：砂糖 - 125グラム
- ミルク - 250グラム
- オレンジピール - 2商品 スプーン
- 粉砕シナモン - 小さじ1杯
- バター - 1日目。 一杯
- シェリー - 125グラム
- コーンフラワー - 茶さじ2杯
パフペストリーを慎重に0.3cmの厚さに巻いた後、30x35cmの正方形を切って、アーモンドをマーマレードと混ぜ合わせて生地の上に置きます。 エッジはホイップされた卵黄で潤滑され、その後生地はロールになり、縁部は一緒に固定される。 各センチメートルを通ってロール全体をカットします（上にのみ）。 冷たい水であらかじめ湿らせたベーキングシートに置きます。 お菓子を作るには、砂糖をミルクと混ぜ合わせ、ウォームアップし、オレンジピール、バター、シェリー、シナモンを加えます。 小麦粉は大さじ2杯です。 水を注ぎ、沸騰した「ミルク」に注ぎ、厚くなるまで調理し、その後に皮を剥がす。 細かく刻んだロールを注ぐ。
サービング：4