自家製ケーキ「バードミルク」ビスケットケーキと「鳥の牛乳」の層が入った繊細なケーキ。 このレシピの「鳥の牛乳」は、ゼラチンを含むホイップタンパク質から調製されています。 「家禽ミルク」を調理するための他のオプションがあります。 たとえば、マンガから作られることもあります。 ケーキは非常に簡単に、しかし長い間準備されています。 ビスケットビスケットは、少なくとも8時間を費やすことができるように、前日に焼くのが好ましい。 さもなければ、含浸されると軟化する。 鳥の牛乳も硬くするには時間がかかります。 ケーキは少なくとも2時間冷蔵庫内に留まることが望ましい。 あなたは異なる方法でケーキを飾ることができます。 このレシピでは、チョコレートグラスとプロテインクリームで飾ることをお勧めします。
成分：- 小麦粉1大さじ
- 砂糖1大さじ
- チキンの卵4個。
- シュガー3 tbsp。 l。
- 水200 ml
- コニャック1大さじ l。
- シュガー0.5 tbsp。
- ゼラチン15 g
- 鶏肉2匹。
- バター50 g
- 砂糖1大さじ
- ミルク4大さじ l。
- ココアパウダー2杯。 l。
- 鶏肉2匹。
- シュガー0.75 tbsp。
- ステップ1必要なすべての製品を準備します。 小麦粉、砂糖、卵、ゼラチンが必要です。
- ステップ2卵をミキサーで厚くなるまで泡立てます。 片方の手で卵を打ち続けてください。もう一つは薄い細い砂糖を撒いてください。 卵の塊は白くして充分密になるはずです。
- ステップ3小麦粉を入力します。 小麦粉を少量ずつ加え、ボトムアップでスプーンで生地を混ぜる。
- ステップ4ベーキングシートに植物油を注いでください。 生地を金型に注ぎます。
- ステップ5オーブンを180℃に予熱する。 30-35分焼く。 焼くときは、オーブンのドアを開けないでください。 完成したケーキを型から取り出す。
- ステップ6「鳥の牛乳」を準備します。 インスタントゼラチンは温水（約60℃）のガラスに溶けます。
- ステップ7卵白を泡立てる。 細流で、止まらずに泡立てて、0.5カップの砂糖を入れてください。 厚くて厚い塊が形成されるまで打ちなさい。
- ステップ8まだ泡立てている間に、溶解したゼラチンを薄い細流に注ぎます。 冷蔵庫に「鳥の牛乳」を入れてください。
- ステップ9含浸を準備する。 これを行うには、暖かい沸騰した水に砂糖2〜3杯を溶かし、コニャックを加えます。
- ステップ10ビスケットを半分にカットします。
- ステップ11ケーキモールドを準備する。 フォイルでフォームを記入してください。 金型の底に最初のケーキを入れ、含浸させて含浸させます。
- ステップ12ケーキの上に「鳥の牛乳」を置きます。
- ステップ13ビスケットの残りの半分を上にして浸します。 ケーキを冷蔵庫に入れて少なくとも2時間冷凍してください。
- ステップ14プロテインクリームを調製する。 卵2個の卵白は、砂糖（3/4カップ）で泡立ち、安定したピークが形成されるまで泡立てます。
- ステップ15アイシングを準備する。 鍋の中で、砂糖1杯とココア大さじ2杯で牛乳を沸騰させる。 砂糖が完全に溶解するまで絶えず炒める。 鍋を火から出させて、混合物をわずかに冷やす。 バターを加えなさい。 よく混ぜる。
- ステップ16ケーキを冷蔵庫から取り出します。 フォームから料理に転送します。
- ステップ17霜を室温の釉薬に注ぐ。
- ステップ18プロテインクリームで飾る。