ヨーグルトの豚肉は特に繊細で、柔らかく、ジューシーです。 マリネは肉に心地よい香りを与え、調味料の香辛料をなくし、心地よい後味を残します。 ヨーグルトの豚肉からのシシケバブは、レシピに多くの成分を必要としないため、準備が簡単です。
成功したshishケバブの重要なポイントは正しい肉です。 豚肉は新鮮でなければならない、不快な臭いをしないでください。 理想的には、若い動物の肉を買う価値があります。 あなたの指で豚肉を押してください。 もしくぼみが数秒で回復しなければ、肉はおそらく失効しているでしょう。 2番目の重要なポイントは、豚肉の選択です。 首やチェアロインで止めるのが最善です。 このマリネでは、特別な味や枝肉の他の部分を与えるでしょう。
必要な成分：
- 豚肉 - 2 kg
- タマネギ - 5個。
- ケフィア - 1リットル
- バジル - いくつかの枝
- ミネラルウォーター - 100 ml
- トマト - 4個
- スパイス（コリアンダー、セージ、ショウガ、アニス）
- 塩。
準備の方法
調理する前に、豚肉のケフィアのシシケバブを冷蔵庫でよく淹れるべきであることを考慮する必要があります。 肉とタマネギは、ジュースの霧雨、調味料、マリネをする必要があります。 したがって、出発料理は自然に出発する前に少なくとも10時間です。 それは夕方にそれをマリネすることが最善です。
ステップバイステップの料理：
- 我々は流水の下で肉を洗う。 ペーパータオルと話し合います。 3〜5センチメートルの同じ正方形の部分に切る。 エナメルまたはガラス容器に入れてください。
- 私たちはタマネギをきれいにし、水の中ですすぎます。 私たちは大きな断片に切り分けました。 私たちはshish kebabのジューシーさがそれに依存するので、タマネギを後悔しません。 1つのタマネギは非常に細かくカットすることができますまたは肉のグラインダーでスクロールし、より多くのジュースを作る。 すすぎ、大きなトマトに切る。 すべての成分を肉の入った容器に入れます。
- 細かくバジルをチョップし、香辛料と塩を加えます。 手で肉を混ぜ、塩と調味料を粉砕する。 その後、ケフィアとミネラルウォーターを注ぎます。
- 食品フィルムで覆われて冷蔵庫に送られた。
- 私たちは冷蔵庫から出ます。 揚げる前に、もう一度少しポッドサバイバルの肉。 我々は、串の上に、肉、タマネギ、トマトの順番で弦を打ちます。 焙煎の過程で、ケフィアマリネの豚肉からシシケバブを飲むことができます。
shishケバブが準備ができていることを知るには、スライスを切る。 赤い汁がそれに続く場合、肉は少し茶色です。 ジュースが透明な場合、ケフィアの豚肉からのシシケバブは準備ができており、バーベキューから取り除くことができます。
アウトドアレクリエーションの愛好家のための実用的なアドバイス。 火のために薪を選ぶときは、ポプラ、アスペン、マウンテンアッシュ、トゥジュを避けてください。 この木材は非常に気持ちの良い香りを持たないかもしれません。それは肉に吸収されます。 テーブルには、玉ねぎのシシケバブには、タマネギ、大根、新鮮なキュウリ、ピーマン、ソースが添えられています。