電子レンジで食品を調理する場合は、密度、初期温度、サイズ、形状などの製品の特性を知る必要があります。 その準備の技術が製品の特性に依存することを知ることは非常に重要です。 さらに、電子レンジを最大限に活用するのに役立ちます。
電子レンジにおける調理の均一性およびスピードは、主として製品に依存する。 マイクロ波は上から下に、そして側面から深さ2〜3センチメートルまで食品に浸透できることを知っておくべきです。 時間を節約するには、製品を断片に切断するのが最善ですが、サイズは5センチメートル以上であるため、マイクロ波は製品を中心に持ち出すことができます。 食品を均等に調理するには、製品を同じ部分に切断します。 食べ物自体の熱伝導率のおかげで、大きな食べ物はすでに暖かくなり始めています。これにはもっと時間がかかります。
チョップ、フィッシュフィレ、または鶏の胸肉などの不規則な形の食品を調理する必要がある場合は、厚い部分を揚げるのに時間がかかります。 したがって、製品を食器の外縁に厚くして、より多くのエネルギーを受け取ることができます。
製品を準備する時間は、製品の量に正比例します。 魚の一片は、魚全体よりも速く準備されるでしょう。 すべてのエネルギーは大きな製品に分かれているため、より多くの時間が必要です。 たとえば、魚が1つではなく、2つの製品を2倍生産する場合、時間は2倍以上必要です。 丸くて細いものは長方形や厚いものよりも速く準備されていることを忘れないでください。
あなたがバターをウォームアップする必要がある場合、電子レンジは数秒で50％でそれを行いますが、金属製の食器に横たわらなければなりません。 電子レンジで長時間保管すると、内部が溶けて外に出ることがありますので、オイルを10秒間だけ再加熱し、必要な場合にのみ加熱してください。
冷たい魚料理を再加熱したい場合は、低温で行います。そうしないと、魚の内部が準備を始め、結果的に硬くなります。 最良の選択肢は、羊皮紙または箔で魚を開き、ソースがない場合は自分のソースで再加熱し、次にワインまたは沸騰水を使用することです。 50％では3〜4分、3〜4分は100％、1〜2分はウォームアップします。
ジャガイモを電子レンジで揚げないでください。 しかし、最初に電子レンジで細断したジャガイモを柔らかくしてから炒めたら、驚くほど鮮明になるでしょう。
スチームパイを暖めるためには、蓋付きボウルに入れ、100％2分間で温めてください。
電子レンジでは、製品がパン粉で砕けた場合、ほとんどすべてを焙煎することができます。 食べ物は食器洗浄機の上に置き、100％で焼いてください。 しかし、均一な揚げ物のために、それらは断続的に混合されるべきである。 しかし、この方法ですべての製品を揚げてはいけません。テフロンのフライパンでいくつかの製品を揚げることはおそらくより便利で速くなります。
加熱が必要なソーセージやソーセージは、しばしば既に特別な練炭で製造されています。 ブリケットは蒸気がそこから逃げることができるようにフォークで数回穿孔する必要があります。 加熱時間は、ソーセージまたはソーセージの種類によって異なり、電力は75〜100％の範囲で変化します。 ソーセージが溶接のためのものである場合は、それらから蓋を取り外し、水を抜き、50％の電力で2分間マイクロ波を入れます。
電子レンジで調理された料理は、他の方法で用意された料理とは外観が大きく異なるため、食べ物の準備ができているかどうかを判断することが非常に多いです。 料理の時間が終了したら、すぐに料理を取り出す必要はないので、しばらくの間マイクロ波の中に放置して "到達"する必要があることに注意してください。 そしてオーブンから取り出した後でも料理が煮え続けていることを覚えておいてください。調理しておくと、あまり調理されていないものを作ることができます。 時間が過ぎ、食べ物がいつ用意されているかを知ることを学び、ちょっと実験する必要があります。
製品が電子レンジで調理されるときは、それらをシフトさせ、かき混ぜて裏返すことが非常に重要です。 だから彼らは均等にウォームアップすることができます、ラクダは非常に高品質になります。 ケーキやパイを焼く場合、定期的に180度回転させます。 いくつかのオーブンでは、回転する特別なスタンドがすでにあります。
マイクロ波の浸透の深さは、製品がどのくらい密であるかに直接依存するため、粗い食品（マッシュまたはチョップド肉）は高密度（ジャガイモ全体または肉の一部）よりも速く調製されます。 空気中および多孔質の食品は、中程度または低電力で調製する必要があります。そうでなければ、上部で準備ができていますが、内部は湿ったままです。
マイクロ波は、脂肪、砂糖、水分が多い製品では強く、調理時間が短く、水分を多く含んだ製品は乾燥したものよりも美味しいです。 あなたの製品が乾燥している場合は、それを水に振りかけることができますが、水分が多すぎると料理が遅くなることを覚えておくことが重要です。
凍結された製品を調理する必要がある場合は、それらが解凍されるだけでなく、室温に暖められることを確認してください。そうでなければ、内部に氷ができます。
電子レンジでは、食べ物を準備するだけでなく、それを解凍することもできます。 除霜は低電力で行われることが多い。 これを行うには、pyshnuzhnoボウルに入れ、少し水を注ぎ、箔や蓋で覆うようにしてください。 野菜を解凍する必要がある場合は、氷のコルクが戻された時にそれらを回してください。 野菜や果物はもっと頻繁に回す必要がありますが、肉を解凍するには同じサイズのものを使用するのが最善です。 肉が大きな部分で凍っている場合は、室温で解凍するのが一番です。たとえば、一晩放置します。鳥を解凍する場合は、翼、脚、脚の突出部分を覆う必要があります。 魚を解凍するには、平均以下のパワーを使用し、その後乾燥させて調理します。
電子レンジで調理された料理は、通常、クリスピーなざらめがありません。非常に長い時間製品を準備すると、豚肉のブリスク、キスチキンなどが暗くなります。 あなたが泥だらけの地面を愛する人なら、特別な料理を手に入れることができます。その特別な料理は、その表面がマイクロ波のエネルギーを吸収する特別な層で覆われています。 そのような料理は非常に暑いので、あなたはもっと注意する必要があることを忘れないでください。
別の方法で製品に暗い色を付けることができます。 これには特別な添加物があります。 彼らは、溶かしたバター、ゼリー、またはある種のソースをベースにしています。 これらの液体添加剤は、屠殺体の表面および肉片に油を塗り、液体添加物は単にパイおよびキャセロールの上に散布されるべきである。 乾燥混合物には、粉砕し、細断したナッツ、ブラウンシュガーパウダーシュガーが存在し得る。
料理を蓋で覆うと、調理するときに蒸気が維持され、それによって湿度が高まります。つまり、料理がより迅速に準備されます。 カバーは、細心の注意を払って取り外さなければならないことを忘れないでください。
電子レンジの中のいくつかの食品はとても素早く調製されているので、砂糖と脂肪は皿にバラ色とキャラメルを与える時間がありません。 したがって、食べ物にもっと食欲をそそるような外観を与えるためには、肉汁またはソースで油を注ぐ必要があります。 パプリカ、グラインドブレッドクラムまたはチーズの上に魚と肉を注ぎます。 ケーキやパイはアイシングで覆うことができます。
マイクロ波の特殊性は、セラミックや紙、ガラス、ボール紙、プラスチックなどに容易に浸透しますが、加熱が容易であることを忘れないでください。オーブンから取り出したときは特に注意してください。