彼は消化管にあるのと同じ生きた微生物を含んでいることを知り、それは彼がうまく機能するのを助けます。 発酵乳製品を作るプロセスは簡単です。ミルクは1つまたは別のタイプのバクテリアの助けを借りて発酵され、その結果、ヨーグルト、ケフィア、ヨーグルトが得られます。すべてのプロセスは、どのバクテリアがプロセスに参加したかによって異なります。 しかし、発酵した女性、アシドフィルスまたはアイランのどのような味であっても、それらは同様の有益な効果を有する。 私たちがショップの棚に見るサワークリーム製品では、「狭い専門化」は存在しません。 それらの効果と目的はほぼ同じです：腸内微生物叢の正常化と免疫力の増加。 発酵乳製品の癒しの特性は、すべて私たちの記事にあります。
保護システム
腸内微生物叢は、食物を消化するプロセスに参加し、腸に免疫防御を提供し、抗生物質様物質を産生する微生物である。 さらに、消化中に形成される毒素を中和するのに役立ちます。 これらの細菌の別の重要な機能は、体内の炭水化物および脂肪代謝を調節するビタミンB12および循環系および免疫系の発達に必要な葉酸であるビタミンの産生である。 （そして、ところで、実際には食べ物は私たちには来ません）。体の微生物叢は複雑で不安定なシステムです。 過度の疲労、感情的ストレス、感染、慢性疾患、抗生物質の長期使用、不均衡な食事、睡眠や休息の変化など - これは特定の細菌を殺し、他人の発達に好都合な条件を作り出します。 腸内細菌叢におけるこのような変化の結果は、胃腸管の運動性（すなわち、下痢または便秘）の侵害、感染に対する感受性の増大、免疫の低下に関連する可能性のあるアレルギー反応の違反である。 さらに、ストレスを経験するときは、定期的に食べることをやめ、病原性微生物叢を中毒して悪心、痛み、不快感を感じることがあります。 気候、食物、食物の変化によって腸障害が発生すると、「トラベラーズ・ディアール」と呼ばれる既知の状態が含まれます。 このような「シフト」は、まさに医師がdysbiosisまたはdysbiosisの状態と呼ぶものです。 この病気は、すべての同じ細菌によって治療され、患者だけがヨーグルトではなく、微生物叢を回復するための分析に基づいて医師によって処方された薬剤からそれらを受け取ります。 なぜなら、その持続時間に依存してプロバイオティック薬物を無秩序に摂取することは、同じ不全症を引き起こすか、または何のプラスの効果ももたらさないからである。 しかし、dysbiosisを防ぐために予防効果のあるプロバイオティクス製品があります。 有用な細菌は、酵母のパン、カンバス、穀類に含まれていますが、実際には目立たない量です。 彼らの主な供給源は酸っぱい乳製品です。
快適な環境を作る
腸内微生物叢については、適切な栄養は多様な食事です。 もちろん、微生物叢のバランスを維持するためのサワー・ミルク製品も含まれています。 また、穀類、ナッツ、野菜、果実、特に発芽した穀物に含まれるセルロースおよび有機酸によって、それに対して快適な媒体が作られる。 しかし、化学成分の含量が高い製品（例えば、甘い炭酸飲料）は、腸内の有益な細菌の数を著しく減少させる。 高い糖含量（発酵と腐敗のプロセスを引き起こす）、および十分な繊維がない過剰の精製された製品を伴う食品の影響を受けにくい。
唯一の生活
今日、サワーミルク製品の利点はもはや疑う余地がありません。 彼らは、適切な栄養上の利益に加えて、私たちの健康に有益な性質を持つ、いわゆる機能的栄養に起因する可能性があります。 しかし、この利益が実際に顕在化するためには、いくつかの重要な条件を満たす必要があります。 発酵乳製品に含まれるプロバイオティック菌株は、胃腸管の上部を通過しなければならず、例えば、胃酸で検出される。 したがって、彼らはそのような障壁を克服し、結腸に定着するための資質を持たなければなりません。 そのような性質の一つは、逆説的に、非常に多くの細菌である。 酸っぱい乳製品がうずまきの予防に効果的に働いたとすると、その中の微生物の総含有量は1ミリリットル当たり100万以上でなければならない。 プロバイオティックを含む医薬品製剤では、用量は何度も増加する。 しかし、微生物が「働く」ためには、生きていなければなりません。 そして、このためには、特別な条件、主に気温のものが必要です。その後、彼らは6週間アクティブになることができます。 発酵乳製品の貯蔵の推奨温度は4〜8℃です。 しかし、暖かさでは、バクテリアの活動が上昇し、ライフサイクルが早く終わったかもしれません。ヨーグルトやケフィアの恩恵を受ける時間よりも早く終わるかもしれません。
店や薬局から？
「あなたの」サワークリーム製品を選ぶには？ 彼ら自身の味によって、専門家は励みになります。 現在までに、科学者は最大600株に上る。 発酵乳製品は原則として、ビフィズス菌、乳酸菌および腸内細菌（大腸菌）の3つの主な型を含む。 それらのそれぞれは、常に他のものとバランスを取って微生物叢に存在しなければなりません。 私たちはすべてプロバイオティクスが必要ですか？ 答えは簡単です：みんな！ 制限は、製品にアレルギー反応があった場合、または乳糖不足がある場合、すなわちミルク不耐性の場合にのみ可能です。 プロバイオティクスは、アレルギー、胃炎、胃潰瘍、肝疾患など、多くの病気の予防に役立ちます。 健康な人は1日に2〜4杯のサワークリーム製品が必要です。 しかし、便や胃の痛みの変化から長時間苦しむならば、医師が処方したプロバイオティクスについて話すだけの価値があります。 さらにいくつかの考慮事項があります。 胃の酸性度が高い人には酸性飲料（例えば、アシドフィルスまたはマゾニ）を使用することは推奨されません。 また、過剰体重の人は、製品の脂肪含量のパーセンテージに注意を払う必要があります。 いずれにしても疑問があれば、栄養士または栄養士が援助に来て、生物の個々のニーズを考慮して、サワーミルクの食事を選ぶことができます。 プレバイオティクスは、消化酵素によって消化されず、胃腸管に吸収されない非微生物由来の物質である。 彼らは「個人的な」ビフィードと乳酸菌の再生のための条件を作り出します。 これはプロバイオティクスとプレバイオティクスの主な違いです。プロバイオティックは生菌です。プロバイオティクスは微生物叢が構成されており、プレバイオティクスはあたかも食べ物のように好都合な環境を作り出します。 プレバイオティクス科学者のコンセプトはわずか15年前です。 これらの物質は、乳製品、オート麦、小麦、バナナ、ニンニク、豆類には少量含まれています。 しかし、その内容は非常に小さいので、必要に応じて、プレバイオティクスの準備は医師によって処方されます。