- 卵白 - 2個
- グラニュー糖 - 3/4ガラス
- 塩 - 1ピンチ
- バニラの抽出物 - 茶さじ1/2
- 粉砂糖 - - 味見する
- 新鮮なラズベリー - - 味に
- 充填用:卵黄 - 8個
- パッションフルーツジュース - 1/2カップ
- 砂糖 - 1グラス
- 塩 - 1/8ティースプーン
- バター - 10 Art。 スプーン
オーブンを90度に予熱する。 ベーキングトレイに羊皮紙を並べます。 4つの心臓パターンを作る。 脇に置いてください。 耐熱ボウルでは、卵白、砂糖、塩を沸騰水の鍋の上で電気ミキサーで混ぜる。 砂糖が溶解するまで泡立て、中速で2〜4分。 バニラを加えなさい。 混合物を丸いノズルでペストリーバッグに入れる。 2.5cmの高さの外側の縁の周りの心臓パターンにメレンゲ混合物を絞ってください。残りのパターンを繰り返してください。 オーブンで20分間焼く。 熱を80度に下げ、1/1時間から1時間半まで焼く。 ベーキングシート上で完全に冷却させる。 メレンゲは、室温で1日気密容器に保存することができます。 充填物を準備する。 鍋に卵黄、パッションフルーツジュース、砂糖を混ぜる。 混合物が厚くなるまで、木製のスプーンで絶え間なくかき混ぜながら、中火で8〜10分煮る。 火災からパンを取り外します。 滑らかになるまで攪拌しながら塩と油を加えてください。 細かい篩を通してボウルに入れます。 プラスチックラップで覆い、冷蔵庫に入れて1時間または最大1日。 果実の詰め物で各メレンギを満たし、ラズベリーで飾る。 粉末の砂糖を振って奉仕する。
サービング:4