だから、あなたがまだコーヒーファンの仲間にいないなら、たぶん、その使用と準備の微妙なことを知ることができませんでした。 自宅で天然コーヒーを作る方法を知りたいですか？
少しの理論を始める。 植物学的な観点から見ると、アラビカ、ロブスタ、リベリカの3種類を区別することができます。 これらのうちの最初のものは、長方形の穀物で表されています。これは、さまざまなプロモーションアイテムやコーヒーパッケージで最もよく描写されています。 アラビカは数多くの色合いと特徴的な酸味を持つ豊かな香りで知られています。 ロブスタは丸い穀物を持っていますが、酸味はありませんが特徴的な苦味があり、ロブスタのカフェイン含有量はアラビカに比べて多い（2.3％まで、アラビカでは1.5％以下）。 リベリア（Liberia） - 有名な「親戚」と同様に、広く知られていて、鮮やかな味を持たない、ほとんど知られていない種類のコーヒー。
適切に調理されたコーヒーの水質は非常に重要です。 理想的な選択肢は、主要な水であるか、少なくとも完全にフィルタリングされたものです。 水道水は、たとえ沸騰しても、コーヒーの風味のパレットを破壊するという意見があります。 真のコーヒーマフィンとインスタントコーヒーは「合成製品」または「怠け者のための飲み物」と呼ばれています。 もちろん、よく知られていることわざのように味については論争はありませんが、新鮮な挽いたコーヒー豆で作られた新鮮な淹れたてのコーヒーはパッケージや瓶からの機械的に注がれた粉末と比較して比類ないほどの満足感をもたらします。
コーヒーの準備と穀粒の粉砕の重要さ：ここでは、穀物を細かく粉砕しすぎないように測定する必要があります。 非常に細かい粉砕では、コーヒーの塵がフィルターを通過し、コーヒーが曇ります。 コーヒーが粗すぎると、飲み物を注入するのに非常に時間がかかるでしょう - この期間中、飲み物は味と香りの両方のシェアを失う危険があります。 特定の具体的な数字で説明することは不可能です。指標の感覚は経験だけで得られます。 レディメイドコーヒーの長期間にわたる注入は飲み物の苦味の出現につながることを覚えておく必要があります。結論：準備時間にコーヒーをすぐにカップに注ぐことができるように時間を計算する必要があります。
その中でも、精神的なパフォーマンスを向上させる能力と、香り高い飲み物を与え、心の働きにコーヒーの影響力を活性化させる生命の欲求は、コーヒーの健康特性に無限の価値を持たせることができます。 カフェインの人体への影響は、2.5時間から3時間持続します。 同時に、飲み物のカロリー含有量は無視できる程度であり、約2カロリーだけであり、同時にコーヒーカップは満腹感を与える。
家庭で天然のコーヒーを作る方法にはいくつかのニュアンスがあります。 例えば、調理する直前に地面に焙煎したコーヒーにテーブル塩の結晶を加えて飲み物の風味を向上させます。 冷却された飲み物を温めることは一種のタブーです。加熱すると飲み物の風味が損なわれます。 また、焙煎したコーヒーの賞味期限は、挽いた状態で保存しておく必要があります。パッケージが密閉されている場合、この期間は6ヶ月以内です。
コーヒーは長い間、国際的な飲み物とみなされてきました。 しかし、異なる地域では、それを準備する伝統的な方法が根付きました。 世界中のさまざまな地域で開発されたレシピで、自宅で天然コーヒーを適切に醸造する方法を知っていれば、お客様の知識とスキルをゲストの前で輝かせることができます。
そして、
コーヒーブラジル
4食分の場合、次のものが必要になります：
8 tsp。 新鮮な粉砕コーヒー、ココアパウダーと砂糖の小さじ1杯、水400ml、牛乳200g。
非常に強いコーヒーを調理し、牛乳を別の容器に入れて沸騰させます。 カカオと砂糖の混合物を別の鍋に注ぎ、ミルクの一部を注ぎ、よく混ぜて残りのミルクと塩を加えます。 火をつけて10分間沸騰させる。 熱から混合物を取り除き、泡が付いた厚い塊になるまで叩いて、泡立てを止めることなくコーヒーを加えます。 ブラジルでは、この飲み物は絶えず酔っていて、彼らは特別な小さなマグカであるシカラジニャのコーヒーを提供しています。 ある日、実際のブラジル人は12から24のシカラジニを飲むことができます。
準備することによってヨーロッパの伝統の知識を祝福しなさい
パリのコーヒー
1サービングのために必要なもの：
コーヒー - トップティースプーン1本、ココアリカー10ml、クリーム（脂肪含量33％以上） - 20ml、水 - 5ml。
挽いたコーヒーをトルコに注ぎ、冷たい水を加え、2回沸騰させて熱から取り除く。 2分後に少し冷たい水を加えてください（ほんの数滴 - これはより速く落ち着くように必要です）。そして1分後、コーヒーをあらかじめ予熱したカップに捨て、そこにクリームと酒を加えてください。 アルコール飲料は、飲料に珍しい香りを与え、風味の花束の風味を強調するために使用される。 フランス人は、この飲み物のカップは一緒に座ってお互いの目を静かに見ることができると主張する。
もう一つの人気レシピは、コーヒーの香辛料入りのコーヒーです。
6食分の場合、次のものが必要になります：
挽いたコーヒー6カップ、甘くしたホイップクリーム半分のカップ、クローブの芽6個、甘い香辛料のコショウ8個、シナモン3個のスティックと少しの地面。 この飲み物を作るのに適した容器を手入れしてください。
挽いたコーヒーをトルコに注ぎ、2.5リットルの冷たい水を注ぎ、香辛料を注ぎ、普通に調理するようにコーヒーを調理します。 15分間放置した後、カップに注ぎ、ホイップクリームを加え、シナモンを振りかける。 このコーヒーは、古典的なウィーンの珍味 - リンゴシュトラーデルと完璧に調和しています。
トルコのコーヒー
あなたが必要になります：
2〜3杯分のコーヒー、特にきれいに粉砕したもの、100mlの水。
東部のコーヒーメーカーにコーヒーを注ぎ（100グラム）、冷たい水で満たし、熱い砂で暖めます。 泡が立ち上がった後、空のカップと冷たい水と一緒に、調理したのと同じ容器ですぐに飲み物を提供してください。 そのようなコーヒーは、砂糖なしで小口で飲み、冷たい水で洗う。