スタンドアローンの電気ストーブについてのみ説明します：第1に、組み込みアナログの機能は、通常、ソロ技術の場合と同じです;第2に、組み込み機器は、同様の自立型機器よりも高価であり、まずはキッチンセットによる問題の解決が必要です。
今日、電気調理器の選択肢は2つのグループによって表されています。
- エナメル仕上げの作業面とホットプレート「パンケーキ」を備えたプレート。
- ガラスセラミック表面を有するプレート。
タイプの最初のグループのプレートはあなたによく知られています。なぜなら、彼らは複数世代の同胞によって使用されたからです。 このようなボードの主な利点と疑いのない利点は、低価格、簡単な操作、比較的安価で簡単な修理です。 欠点もあります：メンテナンスの不便さ、シャットダウン後のバーナーの長時間の加熱と冷却、不経済です - 何も熱をあまり使わないためです。 一部のモデルにはホットプレートバーナーが装備されています。これらは時には赤い丸で示されます。
ガラスセラミック表面は、ガラスとセラミックの両方の特性を有する複合材料で作られており、単純なガラスとは異なり、そのような材料はかなりの負荷に耐える。 これらの表面は、従来のエナメルコーティングされた表面よりも高い熱伝導率を有し、これにより、調理プロセスの管理がより正確かつ容易になる。
ガラスセラミックプレートの他の利点：
- クリーニングの利便性。 特別なスクレーパやガラスセラミックス用の洗浄剤の助けを借りて、最も重い汚れさえもすばやく簡単に除去することができます。
- ホットプレートの急速加熱と急速冷却;
- 経済的 - ホットプレート自体の領域のみが加熱され、バーナーの周りのガラスセラミックの表面は実質的に寒いままである。
- パンを転倒させる危険はありません。
- 作業面の周りの境界は、液体がプレートから流出することを許容しない。
- さまざまな種類のバーナーがあり、さまざまな機能が追加されています。
ガラスセラミックプレートの欠点は、コストが高く耐衝撃性が低いことです。 衝撃による損傷の場合、サービスセンターで新しいサーフェスを注文する必要があります。プレート自体の価格の50％までのコストがかかります。その配送は長く複雑になる可能性があります。
そのような表面で料理するには特別な料理が必要です。ポットやパンでは、底面は完全に均一でなければならず、加熱すると変形しません。
ガラスセラミック板のバーナーについてのいくつかの言葉。
- Two-circuit - ディッシュのサイズに応じて、加熱面積が小さくても大きくても1つのバーナーを含めることができます。 大型のフライパン、小さなバケツやコーヒーポットにはホットプレートを1つ使用できます。 このようなバーナーはまた、楕円形の加熱ゾーンを有していてもよく、この場合、加熱面積を増加させることによって加熱要素の追加の半円形部分がオンになり、円形リングが楕円形のリングに変わる。 これは、楕円形の底部を有するポットまたはキャセロールの均一な加熱を保証する。
- ホットプレート。 それらの加熱時間は従来の加熱時間よりも短い。 水や他の液体を素早く沸騰させることができますが、長い沸騰のためにこれらのバーナーは適合しません。
- ハロゲン加熱を伴うバーナーは、内部にハロゲンの群からのガスを有する環状加熱要素を備えている。 これらのバーナーは文字「H」で示され、スイッチオン後に最高温度まで急速に加熱され、時間と電力の両方が節約されます。 シャットダウンした後、彼らは非常に迅速に冷やされます。
- 誘導加熱（INと呼ぶ）を備えた独自のホットプレートでは、電磁誘導の原理に従って食器の底部に直接熱を発生させる操作エレメントとして特別な誘導ユニットが設けられている。 ホットプレート自体は全く加熱されません！ このようなバーナーを使用することの唯一の欠点は、（鉄または鋼から）磁化可能な材料の底部を備えた特別な器具の必要性である。 このようなバーナーの通常の鍋は加熱されていません。 誘導バーナーの利点は経済性です。熱損失はほとんどありません。 それらの沸騰はより速く起こり、温度はガスストーブよりもさらに正確に調整されます。 さらに、このようなバーナーでは、バーナーの直径よりも小さい直径の料理を加熱することができます。
- オートフォーカスのバーナーは「AF」と表示され、取り付けられている料理のサイズを自動的に決定する特別なセンサーが装備されています。 調理ゾーンの「占領された」部分だけが加熱される。 これは、エネルギーを節約し、炊飯器の機能性を高めることである。
ガラスセラミックプレートの他の特徴：
- 残留熱の指標によって、バーナーのどれがまだ冷却されていないかが決まります。 パンを暖かく保つと、火傷のリスクからあなたを救うのが便利です。
- 自動沸騰 - レギュレータを低沸点の沸騰に対応するレベルに設定した後、まず加熱電力を最大値（沸騰時間のみ）に増加させ、次に設定したレベルに戻ります。
- タイマーを使用すると、設定時間後に調理ゾーンをオフにすることができます。 今度は台所から出て、バーナーに皿を残しておきます。調理師は適切なタイミングで自動的に電源を切って、あなたの参加なしで皿の準備を完了します。
- 保護の仕組みは、火災の危険性を減らすために、一定時間後に調理器を使わずに調理器を取り外すように設計されています。
- Siemensが特許を取得した赤外線センサーは、鍋の温度を常時測定しています。 バーナー上のポットの内容物は、所望の温度に加熱され、音及び視覚的表示が示され、その後、設定レベルで器具によって温度が維持される。 それは何のためですか？ 例えば、沸騰を心配することなく、牛乳を沸騰させる。 このセンサーを使用するには、特殊な食器が必要です - ダークエナメルで覆われた容器、鋳鉄製のもの、特殊なストリップが付いたもの
まず、電気炊飯器の正しい選択を決めるときは、まず何を料理して料理をするのか、これにはどんな機能が必要なのか、そして不要なものは何も無視できるのかを判断してください。
あなたのプレートのブランドを選択するときは、保証の条件に注意し、このブランドのプレートを提供し、 "ネイティブ"メーカーからのプレートのスペアパーツとコンポーネントを提供するサービスセンターがある場合、売り手に尋ねます。
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