- 塩 - 2.5ティースプーン
- タマネギ2個入り
- 乾燥したアプリコット - 80グラム
- ナツメグトマト - 1/2ティースプーン
- ディル - 80グラム
- プラムピューレ - 100グラム
- オレンジジュース - 160ミリリットル
- Beshamelソース - 90ミリリットル
- 豚肉 - 1キログラム
- クリームギー - 100グラム
- マスタードディジョン - 2ティースプーン
- Cilantro - 80グラム
- 黒コショウ粉 - 1/2ティースプーン
- 牛のスープ - 160ミリリットル
- ハニー - 30グラム
- 缶詰のエンドウ豆 - 200グラム
フォーカスナンバー1 - 冷たい塩水で肉を注ぐ必要があります（比率 - 水400mlの塩小さじ）。 ビニール袋で水中の肉を包み、夜は冷蔵庫で食べる。 肉ははるかに柔らかく柔らかいですが、明日まで待つことはできません。 鋭いナイフで肉を切って、厚さ1cm弱の長い層にしてください。 今我々は詰め物を準備する。 フライして玉ねぎを細かく刻んだ後、細かく刻んだ乾いたアプリコットをフライパンに入れ、低温のタマネギと一緒に5分ほど炒める。 火から取り出し、細かく切り刻んだハーブ、マスタード、塩、コショウ、ナツメグと混ぜる。 我々はそれをよく混ぜる。 肉の各プレートのために少し詰め物を入れ、静かにロールの原理にプレートを包み、静かに端を回してください。 恥ずかしさを避けるために、私たちは爪楊枝で肉のデザインを固定します。 そのような美しいロールが判明しました。 フライパンで、バターを溶かし、その中で私たちの肉が両側を地殻に転がす。 肉のロールが茶色になると、私たちは火からそれらを取り除き、当分の間それらを残す。 さあ、ソースを作りましょう。 これを行うには、梅ピューレが必要です。新鮮なものを使用して、凍結して冷凍することができます。 フライパンでは、揚げた肉、梅のピューレを広げ、牛のスープとオレンジジュースを入れます。 フライパンの壁から蜂蜜の大さじを加え、肉の肉を掻き取る。 このすべてのビジネスは混在しており、混合され、加熱されています。 私たちはベーキングのためのフォームを取る、我々はそれに揚げ肉のロールを入れ、私たちはすべての準備されたソースを埋める。 140度で約1時間焼く、ときに肉ソースを注ぐ。 必要に応じて、ロールを一度回すことができますので、より均等に焼くことができます。 肉がオーブンに入っている間、肉汁を調理します。肉汁は最後に調理する必要があります。 これを行うには、ベーキングトレイから私たちのソースのビットを取り、bechamelソース（私は凍結保存）、塩とコショウと混ぜる。 沸騰させて火から取り除く。 我々は提供する：私たちは、プレートの上に、私たちは準備されたソースを注ぐ上からミートローフを入れます。 好きなおかずを添えて - 私は個人的に缶詰のエンドウ豆を提供します。 お味噌汁！
サービング：6-7