- レモン - 2個入り
- 砂糖 - 2カップ
- 塩 - 1/4ティースプーン
- 卵 - 4個
- 溶融バター - 4項目。 スプーン
- 小麦粉 - 3アート。 スプーン
- パイの地殻 - 1個
- 卵白 - 1個
- 散水用砂糖 - - 味わいに
1.徹底的にレモンを洗い、ペーパータオルで乾かします。 細かくレモンの味をボウルに入れます。 鋭いナイフを使用して、レモンを非常に薄いスライスに切り、種を取り除きます。 2.味の部分を加え、砂糖と塩と混ぜる。 カバーをして室温で24時間放置する。 3.オーブンを220度に予熱します。 直径25cm、厚さ3mmの円形の軽く粉砕された表面上に生地の半分をロールアウトする。 テストフォームをレイアウトし、エッジをトリミングし、キャノピーを1cm離します。4.レモンミックスを卵、溶かしたバター、小麦粉と混ぜます。 充填物を生地に注ぎます。 5.残りの生地を、直径30cmの円形の軽く粉砕した表面にロールアウトし、2.5cmのキャノピーを残して充填物の上に置きます。生地の両方の層をピンセットまたは折り目で互いに固定して固定します。 ホイップされた卵白で表面を滑らかにし、砂糖を振りかける。 ナイフを使用して、ベーキング中にスチームが逃げるようにケーキの上部にスリットを作ります。 ケーキをオーブンの真ん中で25分間焼く。 175度に温度を下げて、クラストが黄金色になるまで、ケーキを20〜25分間焼く。 6.ラックで冷却し、室温でケーキを提供する。
サービング：8