ルタバガの化学成分

18世紀には、ロシアの領土でルタバガが普遍的に栽培されました。生のもの、煮込みのもの、焼いたもの、食べた牛などを食べました。 この製品は伝統的なロシア料理を作るために使われました。 今日、この有用で栄養価の高い野菜は無駄に忘れるでしょう。 民間療法では、薬用目的でのルタバガの使用経験があります。 この記事では、ルタバガ製品の化学成分とその薬効を調べます。

説明。

白いキャベツとカブの交配によって得られたものです。 この野菜の由来はさまざまです。 いくつかの研究者は、地中海の故郷、すなわちスウェーデンを考慮する。

この植物は、2年生の草本であり、アブラナ科の一員である。 植え付け後の最初の1年で、葉の根とロゼットが2番目の果実と花に生えます。 フルーツはマルチシードポッドです。 2年目では、根は卵形と同様の楕円形または円形になりますが、わずかに大きくなります。 赤紫色または緑色の灰色の皮膚の下には、白、黄色またはオレンジの肉があります。

Brukvaはどんな天候にも耐え、寒さと暑さにも耐えます。 植物種子は既に1℃で発芽し始め、芽は小さな霜に耐えます。 暖かい気候の地域では、熱が始まる前に作物が熟しています。この植物は早春に播種されます。 熱と干ばつに熟して熟すと、根の作物は無味乾燥になります。 肥沃な湿ったロームおよび砂質のローム質の土壌で良好な収量が得られる。

化学組成。

ズボンにはタンパク質、デンプン、糖、ビタミンB、繊維、ペクチン、ルチン、カロテン(プロビタミンA)、精油、ミネラル塩(カリウム、リン、硫黄、鉄、ナトリウム、銅)が含まれています。 ズボンに含まれるアスコルビン酸(ビタミンC)は、長期保存と熱処理の間に適しています。

製品を構成する有用な物質は、胃腸管の正常な動作に寄与し、腸を清潔にし、利尿作用の結果として腫脹を軽減し、便を緩める。 また、ルタバガは粘液を液化させます - 粘液溶解性があります。

ルタバガを食べるための推奨事項。

豚肉は調理し、焼き、新鮮で煮込んだもので使用できます。 ryukkvaの新鮮な葉は野菜からサラダに加え、乾燥した葉 - スープと第2コースの調味料の形で。 あなたが咳をするときは、ルタバガのジュースを使用してください。

数世紀前のロシアの村では、菓子が冬に使われました。 それは活力を維持するのに役立つので、高齢者にとって特に有用と考えられていました。 風邪へのルタバガの使用は、免疫システムを強化するアスコルビン酸の高い含有量によって説明される早期回復に寄与する。 乾いた咳では、rutabagaは間伐剤として働き、特に慢性的な肺および気管支疾患に有効です。

ルタバガには利尿作用もあり(体液から余分な体液を取り除く)、腎臓や心臓血管の病気にかかり、腫れを和らげます。

トラウトは代謝プロセスを改善し、体内からコレステロールを除去するので、アテローム性動脈硬化症に推奨されます。

マスに含まれる繊維は便を正常化するのに役立ちます(この性質は便秘のために使用されます)。 それは蠕動を強化し、消化、代謝を改善することができ、肥満に非常に有用です。

この製品のジュースは抗菌性を有しており、化膿性創傷や火傷の治療に長く使用されています。

しかし禁忌もある。慢性胃腸疾患の悪化。

rutabagaからの料理。

rutabagaは、薬や様々な料理の準備に使用することができます:

缶詰のグリーンピースの半分のガラス、パセリとディルのグリーン、リンゴ、レモン汁、塩を加えて味を整え、サワークリームで味付けします。

洗ったルタバガをタオルで乾かしてから、柔らかくなるまで約3時間オーブンで焼く。 食卓に塩と油で奉仕する。

外皮を剥がし、小さなキューブに切断し、溶かしたバターを入れたパンに入れた。 味に砂糖を加えて、その後、小麦粉で満たし、サワークリームを加えるまで、調理されるまでシチュー;

ミディアムサイズのズボンを洗い流し、はがし、チョップしてから、肉挽き機に通す。 蜂蜜の一部をルタバグの2つの部分に加えて混ぜる。 強くて乾いた咳で1回のデザートスプーンで1日4〜5回服用し、ぬるま湯で洗い流してください。

Brukvaは、適切で合理的な栄養のための貴重な製品であり、忘れられてしまっています。