- 半甘いチョコレート - 240グラム
- 無塩バター - ガラス1枚
- 砂糖 - 1グラス
- 卵 - 5個
- バニラエキス - 1日目 一杯
- 塩 - 1/4ティースプーン
- 小麦粉 - 1/4ガラス
- ムース：無塩バター - 1/2カップ
- 卵 - 4個
- 脂肪クリーム - ガラス1枚
- バニラエキス - 1日目 一杯
- 半甘いチョコレート - 240グラム
- 砂糖 - 1/2カップ
- ラズベリー - 2カップ
- 赤いカラントからのジャム - 2 Art。 スプーン
- 水 - 第1段階。 一杯
1.ケーキを準備する。 オーブンを160度に予熱します。 ケーキパンに注油し、砂糖を振りかける。 低温で大きなポットにチョコレートチョコレートとバターを溶かし、絶え間なくかき混ぜる。 室温まで冷却する。 砂糖で打ち負かす。 一度に1つずつ卵を加え、各添加の後で泡立てる。 バニラと塩を混ぜて、小麦粉を加えて混ぜる。 生地を金型に注ぎます。 ケーキを約35分間焼く。 フォームで完全に冷却させます。 2.その間に、ムースを調理する。 スライスしたバターを中型の金属ボウルに溶かし、沸騰水のポットの上に置きます。 ボウルに卵黄、1/4カップのクリームとバニラエキスを打つ。 徐々に混合物を溶かしたバターのボウルに加えます。 温度が65度に達するまで、沸騰した水で約6分間叩いてください。 ボウルを鍋から取り出し、チョコレートを加えてください。 チョコレートが溶けるまでかき混ぜる。 脇に置いてください。 白い砂糖と大きなボールの中にある1/2カップの砂糖。 混合物の1/4部分をホットチョコレート混合物に加える。 炒める。 残りのタンパク質質量を加える。 3.ムースを生地の上に注ぎ、水平にします。 冷蔵庫に6時間から1日間入れてください。 4.ナイフを使用して金型からケーキを取り出します。 料理をかける。 残りの3/4カップのクリームをミキサーを用いてミックスボウルに入れます。 ケーキをホイップクリームで飾る。 ラズベリーを入れる。 カラントジャムは水1大さじと混ぜた。 ラズベリーにジャムを注ぐ。 砂糖1 1/2杯分を振りかける。 必要に応じて、赤いカラントのクラスターを添えてください。
サービング：10