私たちはマッツンマツーンを用意しています。これはアルメニア料理の伝統的な料理に関連するサワークリーム製品です。 グルジアでは、マツンはマツォーニと呼ばれています。 マツンは、発酵発酵によってミルクから得られた発酵乳製品です。 マツンは様々な料理（パンケーキ、餃子、ソース、スープ、デザート、ドリンク、焼き菓子）を作り、それをまるで食べることができ、デカントすると、マツサンの質感はクリームチーズと同じくらい厚くなります（matzun Kamaz -macun）。 マツサンミルクの調製は、マツサンで発酵させなければならないが、そのような機会がない場合は、初めて脂肪サワークリームが行い、その後マツンの次の部分を調製するために、前回から少し前のサワークリーム製品を残す必要がある。 ミルクとサワークリームは、品質と自然、自家製でなければなりません。完成した製品は最高品質のものになります！
成分：- ミルク950 ml
- サワークリーム3杯。 l。
- マツサンの場合、室温で自家製ミルクと脂肪サワークリームが必要です。
- ステップ2ミルクをバケツまたはパンに注ぎます。
- ステップ3ミルクを沸騰させて、ストーブから取り出します。 牛乳を少し冷ましましょう。沸騰した水ではなく、暖かいままにしておいてください。
- ステップ4ミルクにサワークリームを加えます。 私は非常に脂肪の自家製サワークリームを使用しました。
- ステップ5攪拌する。
- ステップ6私たちは1リットルの瓶にミルクを注ぎ、それを蓋で覆う。 私たちは暖かいタオルで瓶に牛乳を包み、さらに2人で、部屋の中、好ましくは最も暖かい場所に12時間放置します。 すべてのこの時間は、牛乳に触れてはいけません、それを開いて、それを振っていない！
- ステップ7 12時間後、缶をきれいに引き出し、蓋を開かずに冷蔵庫に10時間入れます。 使用した後！ 私のサワークリームは油っぽいので、表面には厚い肉厚のバターが現れ、その下にはケフィアのような繊細な酸っぱい乳製品がありましたが、酸味はほとんどありません！
- ステップ8レディマツンは冷蔵庫に数日間置くことができます。 おいしい！ そして、ところで、非常に便利です！