- 肉汁 - 600グラム
- ゆでた牛肉 - 250グラム
- 卵12個入り
- ゼラチン - 25グラム
- クランベリー - 25個
- パセリ - - 味見する
牛肉を調理する方法 "貴重な石"：中火で牛肉を入れます。 10-15分後に塩と胡椒。 卵の上部に小さな穴を開け、卵黄とタンパク質を排出させます。 我々は徹底的にシェルを洗う。 150グラムの冷たい水にゼラチンを浸し、花が咲くまで待ちます。 ゼラチンの粒が増加すると、液体をガーゼを通して濾過する。 準備された牛のブロスもろ過され、薄い細流がゼラチンに導入される。 混合物全体を沸騰させ、2〜3分間放置して取り出し、冷却する。 各卵殻の部分にゼラチンを入れてブイヨンを充填する。 垂直に卵を冷蔵庫に入れ、凍るまで保持します。 我々は牛の立方体を切り取った。 冷凍したゼリーの上に、牛肉、パセリの葉、果実を敷く。 残りのゼリーで材料を注ぎ、冷蔵庫に戻してください。 第2層のゼリーが完全に凝固して初めて、皿を皿から慎重に取り出し、卵を皿の上に置く。 私たちはハーブで料理を飾り、それをテーブルの上に提供します。 お味噌汁！
サービング：12