- ヨーグルト - 2カップ（低脂肪）
- トルコ - 450グラム
- 黄色いタマネギ - 1ピース
- クローブニンニク - 1個
- シナモン - 小さじ1杯
- 塩 - 小さじ1杯
- ナツメグ - 1/4ティースプーン
- 新しく粉砕した唐辛子 - 1/4ティースプーンフル
- トマト - 900グラム（大スライス）
- トマトペースト - 1/4ガラス
- 新鮮なオレガノ - 1/4カップ
- 新鮮なパセリ - 1/2カップ
- ナス - 2個（900g）
- パルメザンチーズ - 1/4カップ
- 卵 - 1個
- 卵白 - 1個
1.ヨーグルトを2時間または夜に篩上のチーズクロスに入れて濃くなるまで入れます。 2.中鍋で七面鳥を中火で茶色になるまで約6分間炒める。 ボウルに入れてください。 玉ねぎ、ニンニク、シナモン、塩、ナツメグ、コショウを鍋に入れ、玉ねぎが透明になるまで約10分間炒める。 トマト、トマトペースト、オレガノで七面鳥をパンに戻します。 沸騰させ、熱を低くし、ソースが濃くなるまで約1時間煮る。 熱から取り出し、パセリと混ぜ合わせ、脇に置きます。 3.オーブンを予熱します。 ナスをスライスに切る。 両側に塩を振りかける。 ボウルの上に小分けを入れ、1時間放置する。 冷たい水の下で各スライスをすすいでください。 ペーパータオルをかけて乾燥させます。 乾燥したスライスをベーキングシートに置き、オリーブオイルを振りかける。 茶色になるまで約2分間焼く。 裏返して反対側の茶色になるまで約2分間炒める。 残りのナスで繰り返します。 4.ヨーグルトを小さなボウルに入れます。 パルメザンと卵を加えてください。 フォークと一緒に叩き、脇に置いてください。 オーブンを200度に予熱します。 ベーキングディッシュの中にアワニの層を入れてください。 次に、七面鳥のソースの半分を入れます。 覆いを半分にしてナスと残りのソースをもう一度入れてください。 トップヨーグルトの混合物。 先端が茶色になるまで約30分間焼く。 約10分間冷やしてください。 四角形にカットして提供する。
サービング：6