- 大型セロリの頭、スライス - 1ピース
- 中球、薄切り - 1ピース
- チキンスープまたは野菜スープ - 300ミリリットル
- ミルク - 600ミリリットル
- 小麦粉 - 1アート。 一杯
- オイル - 15グラム
- クリーム - 300ミリリットル
- 塩、新鮮な胡椒とナツメグ - 1味見する
タマネギとブロスを入れた大きな鍋にセロリを入れる。 沸騰させて30分煮る。 ミルクを加えて沸騰させ、約40-60分間煮る。 熱から取り出し、わずかに冷却させてから、ふるいにかける。 小麦粉とバターをペーストの粘稠度になるまで混ぜる。 スープの中のバターから徐々に小麦粉を加え、絶え間なくかき混ぜる。 スープまで調理し、やや厚くなるまでします。 熱から取り除き、クリーム、塩、コショウ、ナツメグを加えてください。 再使用する前に、スープを加熱しますが、沸騰させないでください。
サービング：6