ブルガリアの唐辛子入りクリーミーソースクリームソースの繊細で温和な風味は、魚、肉、パスタ、野菜の多くの料理に欠かせないものです。 バターで淹れたシンプルな小麦粉のソースから始まり、数多くの成分からなる複合体で終わる、多くの調理方法があります。 ブルガリアのペッパーとクリームをベースにした珍しいグリーンクリームソースを作ってみることをお勧めします。 確かに、私たちはこの色のペッパーを使用したので、緑色になりました。 あなたは黄色または明るい赤を取ることができます、そして、あなたのソースはまったく異なる色合いを持ち、味はまったく変わりません。 トウモロコシ粉は増粘剤として使用することをお勧めします。なぜなら、それは熱い塊に均等に分布し、塊で一緒にくっつかないからです。 このような小麦粉がなく、小麦粉を使用する場合は、少量の冷たい水で希釈し、ふるいを通してソースに注ぐのが最善です。 ニンニク - 成分は必須ではありませんが、必須ではありません。 しかし、それらを作る有名なスパイスは、グリーンクリームソースの味をより豊かで豊かにします。
成分：- ペッパー甘い1 PC。
- バター25 g
- クリーム200 ml
- 小麦粉のトウモロコシ1杯。 l。
- フレッシュディル0.5束
- ニンニク1クローブ
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- 塩1ピンチ
- ステップ1クリームソースの場合、20-25％の脂肪、1つの大きなスイートペッパーグリーン（または2つの小さな）、ディル、ニンニク、バターおよびスパイスを摂取します。
- ステップ2ペッパーを洗って、コアを取り除き、大きく切る。
- ステップ3十分にすすぎ、乾燥し、細かく切り刻む。
- ステップ4パンで、バターを溶かし、胡椒を5分間炒めて、絶えずかき混ぜる。
- ステップ5ニンニクとクリームを加え、さらに1〜2分煮る。
- ステップ6すべてのものをミキサーに入れてよく粉砕します。
- 混合物を鍋に戻し、緑、トウモロコシ粉、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜ、沸騰するまで暖めます。
- ステップ8ソースを冷やし、野菜や魚に提供します。