- 小麦粉 - 3/3カップ
- 非常に暖かい牛乳 - 1カップ
- 冷たい水 - 1/3ガラス
- 無塩バター - 2アート。 スプーン
- 蜂蜜またはアガベの蜜柑 - 3アート。 スプーン
- 可溶性酵母 - 2ティースプーン
1.大きなボウルに、小麦粉、塩、酵母を混ぜ、ミキサーで低速で叩いてください。 火の上の小さな鍋や電子レンジの小さなボウルで、非常に暖かくなるまで牛乳を加熱しますが、暑くはありません。 バターを加えて混合し、水と蜂蜜を加えます。 2.ミルク混合物をゆっくりと小麦粉混合物に加え、均質になるまで撹拌する。 粉をした表面に生地を置き、約10分間混練する。 あるいは、生地が滑らかになるまで、約10分間高速でボウル内の生地フックを捏ねる。 生地を軽く油が入ったボウルに入れ、カバーをして約45分〜1時間かけて2回上昇させます。 3.生地が上がった後、軽く磨いた表面に置き、正方形に転がし、長さ約22cmの長方形に転がし、羊皮紙の入った形にします。 きれいな乾いたタオルでふたをして、約40分、2回上がってください。 4.オーブンを175度に予熱します。 2カップの沸騰した水を追加のベーキングのために注ぎ、それを下部のラックに置きます。 トップラックに置いたパンと一緒にして、40-50分間焼く。 5.スライスを切断する前に完全に冷ます。
サービング：2-3