自家製のカツレツ肉のカツレツにはレシピがたくさんあります。肉のカツラだけでなく、特別な添加物や詰め物もあります。 様々なスパイスが詰め物（コリアンダー、黒コショウ、香りのついたコショウ、クミンなど）、スパイシーな植物（タマネギ、ニンニクなど）に加えられます。 細かく刻んだ肉をほぐすために、最も一般的に使用されるのは、牛乳に浸された古い白パンのスライスです。 カツレツが「ゴム」でないことを保証するために、卵の卵黄のみがミンチに加えられ、揚げたときに折り畳まれるタンパク質は細かい肉を引きます。 カットレットを珍しいものにするには、別のフィリングを使うことができます。 充填物としてのバターの使用は、カツレツにより繊細な味を与える。
成分：- ポークテンダーロイン500 g
- ブレッドクラム2大さじ l。
- 玉ねぎ1個。
- パン白100 g
- ミルク100 ml
- バター60 g
- ペッパーブラックグランド2ピンチ
- クミン乾燥2 g
- 塩1 TSP。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油3 tbsp。 l。
- 鶏肉1卵
- ステップ1カツレツの準備のために、豚肉、タマネギ、古い白パン、ミルク、バター、挽いたクミンの種、黒コショウ、植物油、パン粉、塩の腰肉を取る必要があります。
- ステップ2タマネギを剥がし、4つの部分に切断する。
- ステップ3：タンパク質から卵黄を分離する。
- 白いパンの薄片で皮を切って、パルプを10分間牛乳に浸します。
- ステップ5肉は、タマネギと軽く押し付けられたパンと一緒に、細かい格子スライス肉挽き器を2回通過する。
- 刻んだ刻みで、卵黄（別の料理を調製するためにタンパク質を使用する）、挽いた胡椒、地面のクミン、および塩だけを加えます。
- ステップ7滑らかになるまで地面を徹底的に炒めます。
- ステップ8細かい肉から、サービングボールをパンに平らにし、バターの各スラブを置き、端を結合し、長方形のカツレツを形成する。
- ステップ9製品がブレッドクラムに巻き込まれます。
- ステップ10茶褐色にする前に、両側の暖めた植物油でカツレツを炒める。 テーブルには、ジャガイモをどんな形でも、煮たパスタと一緒に、チーズを入れておいてもよい。