- オリーブオイル - 2アイテム。 スプーン
- 中球 - 1個
- セロリの茎 - 2個
- 平均ニンジン1個
- セージの大きな葉 - 4個
- ニンニク - 歯3個
- ベイリーフ - 1個
- チキンスープ - 6本
- 白い豆の缶 - 2個（それぞれ450g）
- 塩 - 味にする
- ハム - 8スライス（薄い）
- 新しく絞られたレモン汁 - 1 1/2杯入り（またはそれ以上）
1.タマネギとニンジンをキューブに切ります。 セロリとセージの葉を切ります。 ニンニクを粉砕する。 2.大きな鍋で、オイルを中火で熱します。 タマネギを加えて揚げ、半透明になるまで約5〜7分間攪拌する。 セロリとニンジンを加え、10分ほど穏やかになるまで炒める。 セージ、ニンニク、ベイリーフを加え、香りが現れるまでさらに2分間炒める。 3.鶏のスープ、豆、塩小さじ2杯、生地のペッパーを加えます。 熱を上げてスープを沸騰させてください。 その後、野菜が柔らかくなるまでふたを覆わずに、熱を減らして調理を続けます（45分間から1時間まで）。 4.一方、中央のカウンターでオーブンを175度に予熱します。 両側のハムにオリーブオイルを塗り、羊皮紙の入ったベーキングシートの上に置いてください。 それが暗くなり、10〜15分にしわになるまでハムを焼く。 冷やして、切って脇に置いてください。 5.スープからベイリーフを取り出し、浸漬ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用してスープをピューレの粘稠度に混合します。 6.レモンジュースを加えて混ぜる。 味に塩と胡椒を加えなさい。 7.スープを皿に広げ、焼いたハムを振りかける。
サービング：8