アルミパンとフライパン。 ソ連時代には、そのような道具が主婦の主な助手でした。 安価で、良好な熱伝導率（したがって、その中の水は、例えば、ステンレス鋼よりも沸騰する）、光。 しかし、鍋やフライパンが薄い（2〜3mm）と、すぐに変形します。 アルミニウムには、食品が簡単に燃えてしまい、それを洗い流すのが難しい場合があります。 さらに、医師は、アルミニウムが健康に危険であると満場一致で言った。 それだけで、この金属は非常に活性であり、アルカリと酸と反応します。 ミルクはアルカリバランスがあり、スープやキスは酸性であるため、これらの化学用語はキッチンには関係しないとは思わないでください。 アルミニウムと空気との相互作用において、ナイフやフォークによって容易に損傷される表面に酸化皮膜が形成され、アルミニウムが食物に侵入する。 だから私たちの生活の中で私たちはたくさんのアルミニウムを食べ、実際には消化管の病気を引き起こします。 しかし、進歩はまだ立っていません、現代のアルミニウム調理器具はそのような欠点がありません：陽極酸化されたアルミニウムは食べ物と相互作用しません。
結論：アルミポットは、ジャガイモや非酸性野菜の調理、豚肉や沸騰水の調理に使用できます。
ステンレス製の道具。 今、そのような料理は非常に一般的です。 その美しい鏡面は、現代のホステスのキッチンで明るいハイライトになるでしょう。 加えて、そのような皿の輝きは、実用的な応用もあります：その食品はより長い時間を冷やします（熱い製品は同じ原理で箔で包まれます）。 このようなパンは、通常の食器洗浄用洗剤で容易に洗浄することができる。 厚い、好ましくは多層の底を有する皿を取ることがより好ましく、第1に、それは熱を均一に分配し、第2に、それはより安定である。 あなたがシチューのファンならば、ステンレススチールはそのような目的に最適です。これらの目的のための特別な装置でさえあります - フライパンとパンの間の移行版であるソテーパン。 スチールはスクラッチを恐れず、酸やアルカリとの化学反応を起こさないため、既製の食事を安全に保管することができます。 それを買うときには、それは適しているプレートのタイプに注意を払う価値があります：従来のガスと電気のすべてが適していますが、誘導とセラミックプレートには特別なモデルが必要です。
結論：実践主婦には良い選択です。 それは安くはない、それは多くの重さですが、長い時間続くでしょう。 しかし、調理器具に含まれているニッケルはまれにアレルギー反応を起こすことがありますので、家族の中にそのようなアレルギーがないことを確認してください。
エナメル料理。 エナメル調の料理はスマートで居心地が良い。 それは鋳鉄または鉄で作られ、金属を錆から保護する不活性物質で覆われています。 この不活性物質はガラス質のエナメル質であり、この近接性は、金属とエナメルの熱膨張係数が同じであるために可能である。
エナメル調の料理では、製品はアルミニウムよりもさらに燃えます。 エナメルコーティングは脆く、エナメルはハンドルの固定側と側面で破れていることがよくあります。 このような料理での料理はもはや不可能です。金属の塩を真剣に毒することができます。
あなたの好みの鍋に底が埋まっている場合は、それをこすらないでください：それは少し早く熱くなります。 だから、時にはエナメル調の料理が暗くなってしまうのです。
しかし、キッスルやコンポートは驚くべき料理で得られ、毎日の料理には完璧です。塩漬けやマリネを作るのが便利です。
結論：それは完全にエナメルが完全である間にそれ自体を完全に示す。 分割されている場合は、後悔することなく破棄します。
耐火ガラス。 耐熱ガラスは、電子レンジのファッションに関連して広く普及している。 このガラスは不活性で、食べ物と相互作用せず、熱をよく吸収し、長い時間を与えます。 また、洗濯も簡単です。
このような料理の操作において最も重要なことは、金属の炎仕切りを使用することです。 その後、プリムスであっても、あらゆる加熱装置に置くことができます。 このような分配器は熱を均等に分配し、ガラスは破裂しない。
正方形や楕円形は従来のバーナーには置くことができません。ガラスの熱伝導率が低いため、オーブンや電子レンジでのみ使用されます。 同じ理由で、気づかれない水の水たまりは、料理そのものとその内容の両方を失う可能性があります。 油や水を加えて調理する必要があり、痩せた肉を炒めてしまうと問題があります。
結論：限界と欠点にもかかわらず、専門家はその環境にやさしさと衛生性のためにこのような将来の料理を予測します。
今すぐあなたは正しい料理、パンを選ぶ方法を知っています。 成功した選択をして欲しいです！