シェーバー：草の説明
Chaiberは、植物の清掃の家族からの薬草です。 彼の故郷 - 黒海と地中海の領土を構成する地域。 優れた薬と香辛料としてのこの草は、古代ギリシア人やローマ人でさえ知られていました。 植物のおいしさと彼の原稿で食べ物に使用されていることについては、ローマの作家ヴァージル、このハーブの他の用途についての推奨事項もあります。 風味は他のスパイスに比べて安価であり、貧富の両方に利用可能であったため、ヨーロッパでは9世紀にかけて広く人気を博しました。 特に、英国人、ドイツ人、スカンジナビア諸国の住民に愛されていました。
今や風味は、オーストラリア、北アメリカ、南米、アジア、そしてもちろんヨーロッパの栽培農園で野生と栽培形態の両方で見いだすことができます。
料理人はこのハーブの葉と茎を調味料として使います。 新鮮で乾燥した形で皿に加えられます。 サラダ、ソース、スープには新鮮な緑の葉が使用されています。 これは、例えば、ブルガリアのケチャップの製造に使用されます。 また、キノコ、キュウリ、トマト、グリーンピース、ズッキーニなどの様々な野菜を缶詰に適しています。 乾燥した形で、風味はキノコ、豆、チーズ、ポテトサラダ、肉入りサラダの料理を作る。 まれに、それはシャンパンと一緒に皿で使用されます。 魚や肉料理、様々な野菜のマリネや酸漬けに使用されます。
サボリーは、しばしば様々なスパイスの混合物の組成物に含まれる。 あなたがマジョラムにそれを加えると、この混合物の香りは黒コショウの香りに似ています。 チェーバーとの混合物は、古典的なスパイスの代わりとして使用されることが多い。
シェーバー：ハーブの組成
乾燥したチャベラの葉には（100グラム）：
- 水 - 9グラム、
- タンパク質 - 6,7 gr。
- 炭水化物 - 48 g。
- 脂肪 - 5,9グラム。
- 繊維または食物繊維 - 20g、8gr。
- 灰 - 9,6グラム。
サベラでは、多くのビタミンがあります：
- ベータカロテン（ビタミンa）-3,0mg;
- チアミン（ビタミンB1） - 0,37mg;
- アスコルビン酸（ビタミンC） - 50mg;
- ナイアシン（ビタミンPPまたはB3）-4,0mg;
- ピリドキシン（ビタミンB6）-1,8mg。
リン（140mg）、ナトリウム（24mg）、マグネシウム（377mg）、カリウム（1051mg）、もちろんカルシウム（2,132mg）など、多くのマクロ元素が含まれています。
マイクロエレメントもまた、チャイバーの組成物中に存在する。 まず、鉄（37.88mg）、第2に亜鉛（4.3mg）、第3マンガン（6.1mg）、セレン（4.6μg）および銅（847μg ）。
Savory：草のカロリー
Chaiberは100グラムで約272カロリーを含んでいます。
グラス・セイボリー：植物のメリットと薬効
古くから、薬草は薬草として使われてきました。 中世の間、それは強壮剤と鎮痛剤として使われました。 ヒーラーは白人、便秘、硬化病変の治療に使用することを勧められました。 現代の現実では、風味は伝統的な医学と代替医学の両方で使用されています。 多くの国が、この工場を正式に薬用として認定しています。 これは、例えば、ドイツとフランスに適用されます。
グラス・セイボリー - 優れた香り高い、強壮性、抗菌性。 それはまた、良い駆虫剤としても使用されています。 Chaberは消化液の分泌活動を刺激し、鼻水、腸や胃の痙攣を治すのに役立ちます。 大腸菌には、糖尿病、腎臓障害、胆嚢、肝臓の治療に役立つ特性があります。 風邪や急性呼吸器感染症の治療に使用されます。 少量で食欲を覚醒させ、消化を改善するのに役立ちます。 シャイバーの強力な殺菌殺菌特性は、製品の消毒に使用することを可能にしました。
Chaiberは、例えば、下痢、鼓腸などを助ける多くの薬草療法の組成物に含まれる。 この植物またはそのジュースのチンキは、蜂の痛みの痛みを落ち着かせ、噛んだ後に現れる腫脹を軽減することができます。 彼らは消化器系疾患を取り除き、痛みを軽減し、腸や胃のけいれんを助けるのに役立ちます。 カルバクロールと呼ばれる物質がチャイバーから得られる。 それは抗真菌剤および抗菌剤として使用される。
また、この植物から精油も得られます。 アロマセラピーでの治療に広く使用されています。 最近では、チャイバーの研究が行われている。 その結果、それは身体に対する腫瘍学的損傷および一般的な老化を防ぐのに使用できることが証明された。
フォークヒーラーは、頭痛、めまい、頻脈、鼻炎、膀胱炎、急性呼吸器疾患、消化器系の病変のためにおいしいことをお勧めします。
草の風味と禁忌
潰瘍性胃腸病変がある場合は、肝臓や腎臓などの慢性疾患に罹患している場合は、おいしいものを食べることをおすすめしません。 また、妊娠、アテローム性動脈硬化症、心筋硬化症、心房細動および甲状腺疾患にも有害である。 また、それを使用するときは、個々の不耐性を考慮する必要があります。