- サケフィレ - 250グラム
- 水 - 1.2リットル
- 乾燥白ワイン - 100ミリリットル
- セロリの葉柄 - 1個
- リークの茎 - 1個
- タマネギの頭 - 1ピース
- ジャガイモ - 2枚
- のバター - 30グラム
- クリーム - 250ミリリットル（20％脂肪含有量）
- 塩、コショウ - 1個（味に）
- ベイリーフ - 1個
サケのフィレを洗い、スライスします。 サケのフィレを洗い、スライスします。 沸騰した塩水にワインを注ぎ、唐辛子とベイリーフを加え、サケの部分を入れます。 沸騰させ、熱を下げて10分間煮る。 熱から取り出し、冷ます。 ブロスから魚を取り出し、ブロスを排出する。 セロリとニラの白い部分は洗って切ってください。 タマネギとジャガイモが皮をむいて立方体に切った。 ソースパンでは、スープはソースパンで調理されます。 バターを溶かし、セロリを炒める。 タマネギとニラ。 5分。ジャガイモを加える。 2分炒め、サケ肉汁を入れて30〜35分スープを調理してください。クールスープ、ブレンダーに注ぎ、マッシュポテトをチョップしてください。 スープを鍋に入れ、クリームを加えて2時間冷蔵保存し、スープを薄めに薄め、サーモンを数個入れます。
サービング：8