香り豊かでスパイシーな植物の人々は、塩の出現前に食べ物を作るために使い始めました。 現在、古代の人々を具体的にどのように動かしたのか、食べ物の風味や風味を向上させたいのか、食べ物や補完している香辛料の最新の味覚を得ようとしたのか、
世界中の人々の料理の習慣に関する革新的な科学的研究は、スパイスとスパイスが国の料理で選ばれる正確さを専門家に賞賛します。 特定の地域の古典的な料理では、世界中のほぼすべての料理は、生物学的機能的要素が十分な量の、その食品の中で最も鋭敏なスパイスとスパイスで補完されています。
例えば、長期間にわたる米は、東部諸国の貧困人口のための唯一の容易に利用可能な食物でした。 いろいろな芳香植物の添加だけで、米料理の味覚特性を少なくとも何らかの形で変えることができ、身体に必要な微量元素やビタミンの欠乏に伴う健康状態の問題を感じることはありません。
ほとんどすべてのスパイスとスパイスはヨーロッパで有名でした。 アニス、キャラウェイ種子、マスタード種子、コリアンダー、ミント、シナモン、サフラン、ワームウッドなどを調理に使用していましたが、古代バビロンでは、アジャン、ゴマ、カルダモン、ニンニク、フェンネル、ディルなどが加えられました。古くからキリスト教文化が徐々に置き換えられ、ほとんどすべてのスパイスやスパイスが消費されてきました。
再びスパイスはヨーロッパでは15世紀にのみ名声を得ました。周回の始まりです。 15世紀の終わりに、Vasco da Gamaは、ヨーロッパにクローブ、シナモン、ジンジャー、ブラックペッパーをもたらしました。 ヨーロッパでアメリカ大陸が発見された後、彼らは赤い唐辛子とジャマイカの香りのペッパー、バニラの香りを味わった。
16世紀には、東洋のスパイスやスパイスがロシアで有名になりました。 インドとペルシャから、彼らはコショウ、サフランとカルダモンをもたらしました。 中国からは、バドン、ショウガ、ガランガル（カラン根）、中国シナモン（カッシア）、黒コショウを配達した。 ロシアで特に有名なのは、菓子製品に添加された香りの良い混合物でした。 彼らは「乾燥香水」と呼ばれ、ケーキやケーキを焼くために使用されました。 ほとんどの場合、これらの混合物は、アニス、バニラ、バディアン、クローブ、カルダモン、ジンジャー、シナモン、スイートコショウ、ナツメグ、クミンおよびサフランからのものであった。 アニスやサフランの有用な特性は何ですか？
サフランは珍しい癒しの特質を持っています。 咳、貧血、喘息、肝臓、脾臓や胆嚢疾患、月経痛や周期性障害、不妊症、ヒステリシス、神経痛などの治療に役立ちます。うつ病、心臓病。 Culpererは、サフランは心臓病の治癒に不可欠であると語った。 英国の医学雑誌ランセット（Lancet）は、サフランの絶え間ない消費によって、心臓血管疾患の脅威は明らかに減少していると語っている。
サフロンは、アーユルヴェーダによると、脳と体の細胞を再生します。 それは血液を供給し、性器に水分を供給する。 サフランは、特に女性において、尿生殖器系の治療に適した薬と考えられています。 それは性的欲求を増加させます - 特に女の子で。
サフランの有用な特性：
暖かい牛乳の上に置かれたサフランの2〜3本の静脈は、流産のリスクのために使用されます。 大部分のサフランを飲まないように妊娠してください！ 出産前の10-12の静脈の巨大部分は、それらを単純化する。
2.頭痛を伴う：サフランの3-4の静脈は、溶けたバターの3滴と混合した。 予防するのは苦痛です。 鼻孔に詰まったお粥を吸い、深い鼻を引きます
3.内出血：サフランの5-7静脈は暖かい牛乳をかき混ぜて取る。
4.女性の幸福：サフランは毎月のサイクルを規制します。 彼は痛みを軽減し、月経を伴うことが多く、ヒステリックを助けることができます。 白血病の治癒に使用されます。 レセプション：5-10静脈。
5.肝臓と血液の病気：サフラン3〜4匹と純粋な果実10匹が冷やされた冷たい水0,5杯を溢れさせます。 約8時間（夜間）を守りましょう。 朝と夕方にこの輸液を1〜2ヶ月間受けてください。
アニスは、エジプト、中国、インドからの年間工場です。 現在、アニスの最大のメーカーはスペイン、ブルガリア、トルコ、インド、メキシコです。 アニスの果実は、クミンの香りにやや似ているが、より強くて甘い独特の香りを持つ。 アニスには、精油、フラボノイド、クマリン、植物ステロールが含まれる。
調理では、アニスは、調理された野菜の補充物（ニンジン、キャベツ、ビート、ホウレンソウ）として使用されます。 アニスの小さな部分は、味を改善するために肉料理とソースにちょうど適合することができます。 別のアニスは、ケーキ、コンポート、ロール、ケーキ、魚やシーフードからの料理の香り付けに使用されます。 アニスはまた、個々のアルコール飲料を補完します。
アニスの有用な特性：
1.アニスの果物は胃腸の問題に推奨されます。 特に、便秘、胃の痛み、幼児の流行に役立ちます。
2.アニスは食欲を払拭し消化を良くします。
3.アニスは授乳の瞬間に女性に役立ちます。なぜなら、ミルクの分泌を活性化し、牛乳をより健康的にするからです。
4.アニスは、気道の炎症を緩和する作用を有する。 それは、中程度の分泌を伴う乾燥咳、および気管支炎でさえも咳治療薬として推奨される。
5.アルコールにアニスを注入すると、蚊やミジョウを撃退する手段として外部から使用されます（皮膚に発生します）。 彼らはまたシラミとノミを殺す。