牛乳、卵、魚は、1歳未満の子供の90％の症例でアレルギーの原因となります。 卵 - 1〜2歳の子供のための最も一般的なアレルゲンです。 子供に食物アレルギーを提供するのに役立つものは、「子供の食物アレルギー、症状」の記事をご覧ください。
応急処置
- 食物アレルギーの予防は、子供の出産直後に始まらなければなりません。 世界保健機関（WHO）によると、特に2.5kg以下の新生児では、母乳育児が免疫力を強化します。 その後、肉、野菜のピューレ、ジュースを乳幼児に摂取させることも有用であり、6ヶ月齢からは1mg / kg体重の亜鉛含有量の添加物を与える。
- 食物アレルギーのある子供の予測は通常有利です。 子供のミルクや卵に対するアレルギーは、通常3年になります。 しかし、2歳以降、アレルギー誘発性の可能性のある製品のリストが長くなっています。 最も一般的なのは魚、マメ科植物、ナッツ、果実（乾燥したもの）、シーフードです。
食物アレルゲン
現在、アレルギー反応を引き起こす可能性のある約170の食品が存在する。 実用上の理由からすべてを一度に拒否することは不可能であるため、牛乳、卵、ピーナッツ、ドライフルーツ、魚、シーフード、大豆、小麦などの最も一般的で危険なアレルゲン、いわゆるビッグエイトを守る必要があります。 食物アレルギーの90％はこのグループの製品によって引き起こされます。 アレルギーはまた、種子（ヒマワリ、ゴマ）によって引き起こされるが、添加物および防腐剤はもちろんである。 アレルギーは、特定の食品が危険であると考えられる免疫系のエラーの結果である。 特定の製品が危険であると免疫系が判断すると、それは抗体を産生する。 あなたが同じ製品を次回に消費するとき、免疫系は体を保護するためにヒスタミンを含む膨大な量の化学物質を放出します。 これらの物質は、アレルギーの症状の数を引き起こし、呼吸器系、胃腸管、皮膚、心臓血管系に影響を与えることができます。 食物への真のアレルギー反応は、3つの主要な要素の関与によって発展する：
- アレルゲン、すなわち、製品に含まれ、アレルギー反応を引き起こす物質（ほとんどの場合、タンパク質）。
- 免疫グロブリン（このタイプのアレルギーを伴う）、すなわち、アレルゲンの出現に反応する免疫系の分子。
- IgE抗体と接触する肥満細胞（マスト細胞）および好塩基球（血液細胞）は、ヒスタミンおよびアレルギー症状を引き起こす他の物質の放出に寄与する。
食品に対する多くのアレルギー反応はかなり弱いです。 しかし、場合によっては、アナフィラキシーショックなどの激しい反応も可能です。 体内のさまざまな場所でアレルギー反応が同時に観察されるため、潜在的に危険です。例えば、蕁麻疹、喉の腫れ、呼吸困難など。 食物アレルギーの治療のためには、反応を引き起こした製品を食事から除外することが必要である。 有効な予防薬または脱感作薬はまだ存在しません（他の種類のアレルギーとは異なります）。 今では子供たちの食物アレルギーの症状は何かを知っています。