- 酵母 - 40グラム
- 卵 - 5個（生地は4個、釉薬は1個）
- 砂糖 - 1グラス
- 粉砂糖 - 100グラム（釉薬用）
- ミルクまたは水 - 0.5カップ
- 小麦粉 - 3.5グラス（生地3、スプーン2大さじ）
- バター - 150グラム
- ウコン - 小さじ1杯
- バニリン - 1個
- 1つのレモンの皮 - 1個
- 塩 - 1ピンチ
- レーズン - 1本のガラス
- ヘーゼルナッツまたはアーモンド - 0.5カップ
- ブランディー2アート。 スプーン
私たちは温かい水や牛乳で酵母を育てます。 溶かされた酵母の砂糖と小麦粉をかき混ぜ、泡が現れるまで放置する。 今度はナッツを軽く茶色にし、ナイフで細かく砕いてください。 レーズンをすすぎ、コニャック2大さじを注ぐ。 ウコンを沸かすには、沸騰した水2杯を入れてください。 私たちは一つの卵を取る。 タンパク質を卵黄から分離する。 卵黄+別の3つの卵は強い泡の中で砂糖と一緒に泡立てます。 得られた混合物1に注ぎ、低速でミキサーで混合する。 混合物、レモン風味、塩、バニリン、焼きたてのウコンに柔らかいバターを加えます。 滑らかになるまで一緒に泡立てます。 今度は酵母を生地に注ぎ、混ぜる。 小麦粉1.5カップを注ぎ、かき混ぜる。 完成した生地は柔らかく、スプーンにこだわっているが、簡単にかき混ぜるべきである。 試験が行われた容器は、暖かい場所で覆われています。 生地は少なくとも2回は上がるはずです。 生地に近づいたら、それにレーズンとナッツを加えます。 次に、0.5カップの小麦粉を注ぎ、すべてを油で満たした手で混ぜる。 かき混ぜる間に、我々は生地を拾い上げ、湿らせ、上げるように見える。 植物油でグリースを焼くための2つの小さなフォームと小麦粉を振りかける。 底は、ベーキングのために羊皮紙で敷くことができます。 生地を金型の1/3の高さに置き、金型を暖かい場所に置きます。 生地は金型の端まで上昇するはずです。 オーブンを170〜180℃に予熱する。 50分から1時間半まで焼く。 それはすべてケーキの大きさに依存します。 上のケーキが早すぎて暗くならない場合は、ホイルまたはウェットベーキングペーパーで覆い、温度を150〜160℃に下げます。 ケーキの準備は、木製の棒でチェックされます。 ケーキを焼いている間に、釉薬を調製することが可能である。 残りの卵白をとり、ミキサーを高速で泡立てます。 徐々に砂糖を加えて、拍車を止めないでください。 また、風味と軽い酸味のためにレモン汁を2〜3杯分加えてください。 あなたはホットケーキのように釉薬をかけることができ、冷めます。 お味噌汁！
サービング：2個